Second de cuisine TRAITEUR H/F Responsable du froid

Région : Hauts-de-France, HEM (59510)

Mise en ligne : 10/01/2024

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Début de l’histoire de la Maison Lecocq Traiteur reconnue comme avant-gardiste pour son époque ! Très rapidement, nos buffets deviennent les plus prisés de la métropole Lilloise. Si depuis plus de 50 ans, la Maison s’est agrandie, la passion – elle – est restée intacte.

Nos équipes incarnent l’identité de la Maison Lecocq et ont su conserver au fil des années ses valeurs.

Face aux exigences du marché et à l’évolution des tendances, la Maison Lecocq a su se renouveler et s’adapter en proposant de multiples prestations culinaires, sur-mesure, au gré des envies de ses clients.

Descriptif de l'offre

Nous recrutons un Second de cuisine H/F pour notre laboratoire Traiteur situé à HEM

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : HEM

Horaires : Du lundi au vendredi et le Week-end par roulement en fonction des prestations.

Missions

Vous êtes passionné(e) de cuisine, rigoureux(euse) et reconnue pour votre sens du détail. Sensible à la qualité, vous serez en charge de veiller au respect des critères de qualité de la maison au sein de votre équipe. Vos aptitudes en management sont confirmées. Vous êtes à l'aise avec la maîtrise des coûts de production et le respect et l'application des normes HACCP.

En qualité de second vous deviendrez l'un des ambassadeurs de la maison et de nos valeurs.

Vous organiserez les activités de cuisine sous la direction de votre chef de cuisine. Vous avez les qualités requises pour fédérer votre équipe, lui communiquer votre dynamisme, votre envie et votre rigueur.

Profil recherché et Formation

Vous serez principalement en charge de coordonner et superviser la fabrication de la production froide et des pièces cocktail.

Nous recherchons avant tout un candidat audacieux qui fera preuve d'innovation et d'inventivité dans sa cuisine tout en prenant en compte les contraintes du métier de Traiteur Organisateur de Réception.

Un seul mot d'ordre : Surprenez-nous !

Rejoignez-nous

Si vous souhaitez prendre part à une nouvelle aventure auprès d'une équipe de passionnés prête au quotidien à relever de nouveaux défis, ce poste est fait pour vous !

Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap

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