Chef Exécutif Régional F/H

Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France.

Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.

Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s'inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :

• En entreprises et administrations avec la marque Eurest & Exalt

• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest

• Dans le secteur de l'enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest

• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant

• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l'enseigne Mediance

Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l'univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ?

N'hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !

EUREST se réinvente… et renforce le maillage de sa Direction Culinaire !

Nous ouvrons une opportunité en tant que Chef Exécutif Régional F/H pour notre Direction Régionale EUREST Auvergne-Rhône-Alpes (AURA).

Rattaché à la Direction Culinaire EUREST et en forte proximité avec la Direction Régionale AURA, vous serez en charge d’accompagner les Chefs de Cuisine de votre périmètre, de déployer les concepts et par votre engagement au quotidien vous participez activement à la performance de votre Direction Régionale.

Périmètre d’action : 90 restaurants d'entreprises et administrations avec un volume de 15 000 couverts/jour.

Poste basé à Villeurbanne (69) nécessitant des déplacements réguliers (véhicule de fonction) sur toute votre région mais majorité des sites sur Lyon et ses alentours.

Type de contrat : CDI (statut cadre)

Planning horaires : Lundi - Vendredi (horaires variables, forfait)

Salaire : 3 200 - 3 800€ brut/mensuel fixe selon le profil + voiture de fonction

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, 17 RTT, CSE, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise...

ACCOMPAGNEMENT & FORMATION DES CHEFS DE CUISINE DE VOTRE DIRECTION RÉGIONALE

Rappel et travail sur les techniques culinaires, sur la mise en valeur, la scénarisation du service et la qualité des dressages
Aide à la rationalisation des étapes de production et de service
Relais des bonnes pratiques HACCP
Mobilise et motive sur les améliorations attendues ou développements en perspective

MODULES ET CONCEPTS

Participe à l’élaboration des modules, tastings en centrale
Organise des ateliers avec les chefs de sa DR
Accompagne sur site le Responsable Marketing Opérationnel (déploiement de modules)
Suivi des actions, veille à la pérennité des mesures mise en place, en binôme avec le Responsable Marketing Opérationnel (relais marketing, outils et communication)

ACCOMPAGNEMENT DES AO :

Participe à la construction des offres en apportant sa vision « food », sa connaissance des concepts, produits et réseaux.
Garantit les engagements produits, ou œuvre à les réaliser
Participation aux soutenances

MOBILISATION LORS DES OUVERTURES :

Aide à la prise en main de l’outil informatique dédiés aux activités de la cuisine du site (Oscar)
Mobilisation à l’ouverture et 2 à 3 semaines suivantes

ANIMATION DU RÉSEAU :

En contact permanent avec la communauté de chefs régionaux
Crée des moments de rencontre et de formation au minimum tous les 3 mois
Crée de la solidarité et de l’émulation
Veille au partage des valeurs Compass, et à l’adhésion aux engagements Eurest
Identifie les profils à potentiel ou en difficulté, relaie les informations en réunion DR

RELATIONNEL ET COMMUNICATION

Communication claire et bienveillante, dans la relation de management transverse avec les chefs.
Relais d’informations ascendantes et descendantes en tant que principal lien entre la Direction Culinaire et sa DR
Coach des chefs pour une posture ouverte, professionnelle et sociable vis-à-vis de convives et clients

Profil recherché ?

Diplôme (s) obtenu(s) :

Bac Pro ou BTS Hôtellerie Restauration

Compétences clés :

Fort d’un solide parcours en tant que Chef de cuisine, vous avez développé des qualités de manager et de leader indéniables
Passionné/e, vous saurez inspirer les Chefs et aurez à cœur de participer à la performance de votre région.
Le marché français, de ses tendances, de sa culture et les habitudes alimentaires des français n’ont aucun secret pour vous.

Qualités Clés :

Organisation et Ténacité
Ecoute & Ouverture d’esprit
Sens du travail en équipe et en transverse
Grandes facilités relationnelles : vous êtes capable de communiquer à tout niveau hiérarchique, de fédérer et de transmettre un message

Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !

Chef Exécutif Régional F/H - CDI

Descriptif de l'offre

Missions

Profil recherché et Formation

Rejoignez-nous