Chef de Cuisine F/H - CDI

Région : Ile de France, VELIZY VILLACOUBLAY (78140)
Mise en ligne : 25/10/2024

Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne.

La vocation d'Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives !

Les valeurs d'Exalt ? La créativité, l'hédonisme et le partage!

 

Descriptif de l'offre

Dans le cadre d’un création de poste, nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement Haut de gamme situé à VELIZY (78).

Type de contrat : CDI - 35h/semaine

Ce Campus articulé sur 7 zones de restauration pourra recevoir jusqu'à 4200 collaborateurs le midi. Vous évoluerez au sein d'un espace entreprise nouvelle génération : Click and Collect, Bornes Express, Service Assisté, Frigos Connectés, Caisses Assistées…

Offre culinaire hybride de grande qualité : produits frais et de saison, restauration traditionnelle, offre Snacking, Bistro, Végé, Day-Tox, Bars à café…

Une partie évènementielle importante donnant lieu à des prestations hautes en couleur !

Véritable laboratoire vous offrant des conditions de travail de qualité au sein d’une équipe en construction sur des espaces de production flambant neufs.

En intégrant nos effectifs de ce nouveau restaurant flambant neuf vous serez au cœur de nos offres toujours plus Exaltées !

Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis.

 

Missions

Votre rôle est de prendre en charge l’organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :

  • Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide pour 800 à 900 couverts
  • Réaliser des plats complexes
  • Animer et former l’équipe en cuisine
  • Respecter le budget en gérant les menus, les approvisionnements et les stocks
  • Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
  • Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité
  • Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
  • Remplacer le Gérant en son absence (menu, achat commande, réception, gestion caisse et matrix)
  • Maitriser les outils informatique (affichage, menu, caisse)

Profil recherché et Formation

Vous êtes titulaire d’un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).

Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.

Vous êtes à l’aise avec les chiffres, organisé.e et savez fédérez vos équipes.

Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. 

Rejoignez-nous

Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.

Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. 

Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez ! 

Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap

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