Adjoint d'exploitation F/H

Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France.

Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.

Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s'inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :

• En entreprises et administrations avec la marque Eurest

• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest

• Dans le secteur de l'enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest

• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant

• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l'enseigne Mediance

Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l'univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ?

N'hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Adjoint d'Exploitation F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement médico social situé à MONTFAUCON (46)

Type de contrat : CDI - 35h/semaine

L'établissement fait 450 couverts/jours. L'équipe est composée de 16 personnes.

Planning de travail : Du lundi au vendredi - 09h00 - 17h00 (Possibilité de travailler les week-ends en cas de remplacement)

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, Primes, RTT, CSE, Repas fournis

Votre rôle est d’assister le responsable du site dans ses fonctions.

Quelques détails sur vos missions :

Relation commerciale :

Etablir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du Directeur de site.
Avoir à cœur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l’activité de votre site.
Participer aux commissions de restauration, rédiger et suivre les plans d'actions.

Production :

Veiller au bon fonctionnement de la chaine de production.
Superviser la qualité de la prestation dans son ensemble.

Gestion :

Sécuriser, en collaboration avec votre N+1, la rentabilité du site et du suivi quotidien des indicateurs de performance.
Optimiser les résultats et piloter les plans d’action pour l’atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d’exploitation/frais de personnel…).

Management / RH :

Assister le manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs en partenariat avec le Chef de cuisine
Motiver et mobiliser l’équipe ; participer au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de l'équipe.

Hygiène & Sécurité :

Co-garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.

Vous êtes titulaire à minima d’un Bac + 2 et plus, ou l’équivalent en expérience professionnelle ou VAE.

Vous possédez une expérience professionnelle ou une formation relative au domaine culinaire.

La maitrise de l'informatique est essentielle pour ce poste.

Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.

Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.

Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.

Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !

Adjoint d'exploitation F/H - CDI

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Profil recherché et Formation

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