Chef exécutif F/H

Millessence est une offre de restauration d’excellence, née d’une fusion des savoirs entre un chef de renommée internationale, Yannick Alléno, et une marque fondée sur ses hommes et ses produits. Depuis plus de 40 ans, Compass Group France a su cultiver, auprès de tous ses clients et en particulier ceux des restaurants de direction, une attention personnalisée, une cuisine contemporaine d’excellence, un challenge créatif permanent pour partager des moments privilégiés intenses et uniques.

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Chef exécutif F/H pour l’un de nos centre de séminaire haut de gamme situé à LOUVECIENNES (78).

Type de contrat : CDI - 35h/semaine

Dans un parc de 23 hectares, ce campus atypique et prestigieux accueille ses clients toute l'année : séminaires professionnels, célébrations familiales, team buildings, afterworks le tout au sein d'un environnement verdoyant, proche de la nature avec un parc ouvert et vue sur Paris !

En intégrant nos effectifs, vous valoriserez un savoir-faire qui caractérise Millessence depuis sa création !

Pas de transport en commun à proximité immédiate, il est donc nécessaire d'avoir une voiture.

Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis.

Votre rôle est d’assister le responsable du site dans ses fonctions.

Quelques détails sur vos missions :

Création innovation :

Être force de proposition aux côtés de la direction quant aux innovations, produits, recettes
Réaliser des fiches techniques et les books des chefs
Réaliser des menus animations
Préparer des tests produits, recettes...

Gestion :

Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuels
Suivre la qualité de la prestation des Chefs de Cuisine
Assurer le suivi des indicateurs de cost alimentaire

Management / RH :

Participer à la formation des équipes : kick off, briefing...
Piloter une équipe sur différents pôles de restauration

Hygiène & Sécurité :

Garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.

Chef exécutif sein de l'un de nos restaurants c'est, être un esprit créatif qui a le goût du challenge et une organisation au millimètre. Mais c'est aussi être un allié du manager qui doit fédérer ses équipes.

Diplôme (s) obtenu(s) :

Bac Pro ou BTS Hôtellerie Restauration

Compétences clés :

Fort d’un solide parcours en tant que Chef de cuisine, vous avez développé des qualités de manager et de leader indéniables.
Passionné/e, vous saurez inspirer les Chefs et aurez à cœur de participer à la performance de votre région.
Vous êtes à l’aise aussi bien avec les outils informatiques.

Le marché français, ses tendances, sa culture et les habitudes alimentaires des français n’ont aucun secret pour vous.

Qualités Clés :

Organisation et Ténacité
Ecoute & Ouverture d’esprit
Sens du travail en équipe et en transverse
Grandes facilités relationnelles : vous êtes capable de communiquer à tout niveau hiérarchique, de fédérer et de transmettre un message
Excellence culinaire

Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.

Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.

Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.

Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !

Chef exécutif F/H - CDI

Descriptif de l'offre

Missions

Profil recherché et Formation

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