Chef de production F/H

Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne.

La vocation d'Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives !

Les valeurs d'Exalt ? La créativité, l'hédonisme et le partage!

Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants haut de gamme situé à GENTILLY (94), nous recherchons notre futur Chef de production F/H,

Rejoignez une Aventure Culinaire Unique ! 🍽️

Ce pôle multi-restauration de 1 400 couverts comprend deux restaurants principaux, une cafétéria, un club de direction ouvrant ses portes à partir du 01/01/2025.

Vous intégrerez une équipe en pleine construction avec pour objectif commun la satisfaction client.

Vous serez acteur majeur d'un concept de restauration collective sans égal de part sa diversité et sa singularité ! Chefs invités, Brunchs, animations ponctuelles en terrasse, pâtisseries minutes, Bar à épices...

En intégrant nos équipes vous serez acteur du futur de la restauration d’entreprise !

Si vous êtes passionné par les défis, attaché à l'excellence du service dans l'hôtellerie-restauration, et prêt à rejoindre une aventure unique, alors vous êtes peut-être notre futur Adjoint !

Type de contrat : CDI - 35h/semaine

Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis.

Votre rôle est de participer avec le Chef Exécutif au processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :

Animer, former et motiver l’équipe de cuisine
Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
Appliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter le cahier des charges du client et participer à la satisfaction des convives
Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks
Organiser les livraisons pour les sites annexes

Chef exécutif sein de l'un de nos restaurants c'est, être un esprit créatif qui a le goût du challenge et une organisation au millimètre. Mais c'est aussi être un allié du manager qui doit fédérer ses équipes.

Diplôme (s) obtenu(s) :

Bac Pro ou BTS Hôtellerie Restauration hôtellerie, et avez à cœur la satisfaction client,

Compétences clés :

Fort d’un solide parcours en tant que Chef de cuisine, vous savez emmener votre équipe.
Passionné/e, vous à cœur de participer à la performance de votre restaurant.
Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques.

Le marché français, ses tendances, sa culture et les habitudes alimentaires des français n’ont aucun secret pour vous.

Qualités Clés :

Organisation et Ténacité
Ecoute & Ouverture d’esprit
Sens du travail en équipe et en transverse
Grandes facilités relationnelles : vous êtes capable de communiquer à tout niveau hiérarchique, de fédérer et de transmettre un message
Excellence culinaire

Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.

Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.

Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.

Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !

Chef de production F/H - CDI

Descriptif de l'offre

Missions

Profil recherché et Formation

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