Chef de Cuisine F/H

Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France.

Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.

Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s'inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :

• En entreprises et administrations avec la marque Eurest & Exalt

• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest

• Dans le secteur de l'enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest

• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant

• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l'enseigne Mediance

Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l'univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ?

N'hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !

Dans le cadre d’un « remplacement », nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour notre restaurant inter-entreprise situé dans le quartier de la Joliette, secteur Euro Méditerranée à MARSEILLE (13).

Type de contrat : CDI - 35h/semaine

Nombre de couverts : 300 couverts

Planning de travail : Du lundi au vendredi - 7h30 - 15h00 avec pause repas.

Votre rôle est de prendre en charge l’organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :

Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
Réaliser des plats complexes
Animer et manager une équipe de 5 personnes en cuisine
Respecter le budget en gérant les menus, les approvisionnements et les stocks
Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
Remplacer le Gérant en son absence (menu, achat commande, réception, et gestion caisse...)
Maitriser les outils informatique (affichage, menu, caisse)

Vous êtes titulaire d’un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).

Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière. Un profil de second confirmé peut être aussi envisagé pour ce poste.

Vous êtes dynamique, créatif, organisé et bon gestionnaire, vous serez un élément clé au sein de l'équipe culinaire.

Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Primes, un parcours de formation interne via notre Académie Formation.

Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.

Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !

Chef de Cuisine F/H - CDI

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Profil recherché et Formation

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