Second de cuisine H/F

Région : Ile de France, Guyancourt (78280)
Mise en ligne : 2020/02/11

Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne.

La vocation d'Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives !

Les valeurs d'Exalt ? La créativité, l'hédonisme et le partage!

 

Descriptif de l'offre

Nous recrutons un Second de cuisine H/F pour la Brasserie de l'un de nos restaurants situé à Guyancourt (78), accueillant 50 couverts/jour.

Type de contrat : CDI, à temps complet

Horaires : du lundi au vendredi, service du midi uniquement (amplitude 7h - 15h30)

Missions

Adjoint direct du chef de cuisine, vous êtes un véritable bras droit

Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité.

Vous optimisez l’organisation de la cuisine et l’animation de l‘équipe pour répondre aux besoins du service.

Vous participez à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.

Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d’une relation de qualité avec les convives et avec les représentants du client lors des contacts occasionnels.

Vous êtes garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché et Formation

Etre Second de cuisine au sein de l'un de nos restaurants c'est avoir la passion pour la cuisine, être un chef d'orchestre qui sait partager son sens de l'organisation mais aussi un manager en devenir qui sait fédérer une équipe.

Le(s) diplôme(s) attendus : 

CAP, Bac Pro Cuisine

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